Les campagnes de lettres « Actions Urgentes » sont la base du travail de FIAN. A travers elles, des personnes du monde entier exigent la réalisation des droits humains, plus précisément du droit à l'alimentation.

Les campagnes de lettres ont un intérêt : dans 60% des cas, elles permettent de faire évoluer favorablement la situation des victimes de violations du droit à l'alimentation.

Plus la mobilisation engendrée par FIAN (parfois d'autres organisations partenaires) est grande, plus les chances de parvenir à une solution sont fortes.

La création d'un vaste mouvement de solidarité à l'échelle internationale est un facteur clé pour que le soutien aux individus, familles et communautés menacées par la faim à travers le monde soit un succès.